குடைமிளகாய் சில்லி சிக்கன் ஃப்ரை (capcicum chilli chicken fry)

by **ஃபாயிஜாகாதர்** Thu Sep 22, 2011 2:14 am

[You must be registered and logged in to see this link.]
சுவையான சில்லி சிக்கன் ஃப்ரை செய்துபாருங்கள்

[You must be registered and logged in to see this link.]
தேவையான பொருட்கள்:
விரவி வைக்க:
போன்லெஸ் சிக்கன் - 1/4கிலோ
சில்லி சிக்கன் தூள் - 1/2 பாகெட்
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1ஸ்பூன்
கான்ஃப்ளவர் மாவு -3ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு[You must be registered and logged in to see this link.]
நீட்டமாக அரிய வேண்டியவை:
வெங்காயம் - 1
பச்சமிளகாய் - 4
குடைமிளகாய் - 1
பூண்டு - 5பல்
இஞ்சி - சிறு துண்டு
..................
தக்காளி சாஸ் - 2ஸ்பூன்
சில்லி சாஸ் - 1ஸ்பூன்
சோயாசாஸ் - 1ஸ்பூன்
உப்பு
எண்ணெய் - தேவைக்கு
[You must be registered and logged in to see this link.]
செய்முறை:
சிக்கன் துண்டுகளை விரவி வைக்க சொன்ன பொருட்களுடன் கலந்து 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த பின்பு இந்த சிக்கன் துண்டுகளை பொறித்து தனியாக வைக்கவும்.
ஒரு பேனில் சிறிது ஆயில் ஊற்றி அதில் நீட்டமாக அரிந்த காய்களை சேர்க்கவும். அதன் பின்பு சாஸ் வகைகளை ஊற்றவும்.. தேவைக்கு ஒரு சிறு துளி உப்பு தூவவும். மேலே பொறித்த சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு கிளறி 10 நிமிடம் சிம்மிலே வைத்து இறக்கவும். தேவைக்கு மேலே எலுமிச்சை சாறு , கொத்தமல்லி தூவவும்.
[You must be registered and logged in to see this link.]
கேரட் வைத்து அழகரித்த தட்டில் பரிமாறவும்....[You must be registered and logged in to see this link.]
விருந்தினரை அசத்த அருமையான குடைமிளகாய் சில்லி சிக்கன் ஃப்ரை ரெடி.