சிக்கன் குஸ்கா:

by **ஃபாயிஜாகாதர்** Thu Sep 29, 2011 6:10 pm

சிக்கன் குஸ்கா:

தேவையான பொருட்கள்:
போன்லெஸ் சிக்கன் - 1/4கிலோ
வெங்காயம் - 1/4 கிலோ
தக்காளி - 1/4கிலோ
அரிசி - 1/2 கிலோ
சிறுபருப்பு - 100கிராம்
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 3 ஸ்பூன்
தயிர் - 100கிராம்
பச்ச மிளகாய் - 4
கறிவேப்பிலை
பட்டை, கிராம்பு ,ஏலக்காய் - தலா 2
மஞ்சள்த்தூள் - 1ஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் - 2ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு
நெய் , எண்ணெய் - 150 கிராம்

செய்முறை:
குக்கரில் நெய், எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த பின்பு பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் போட்டு தாளிக்கவும்.
வெங்காய்ம், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.
வெங்காயம் வதங்கிய பின்பு தக்காளி, மஞ்சள்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், பச்சமிளகாய், சிக்கன் சேர்த்து வதக்கவும். தேவைக்கு உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் எண்ணெயிலே வதக்கவும்.

பிறகு 1:2 தண்ணீர் ஊற்றி தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். கொதி வரும் பொழுது சிறுபருப்பு அரிசியினை சேர்த்து ஒரு விசில் வரை ஹை யில் வைத்து பிறகு 5நிமிடம் சிம்மில் வைத்து அனைக்கவும்.

சுவையான சிக்கன் குஸ்கா ரெடி..