[You must be registered and logged in to see this link.]
சாதாரணமாக கட்லெட் செய்வதை விட ஏதாது புதுசாக செய்தால் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். இந்த கட்லெட் செய்ய தேவையான காய்கறிகளில் ஒன்று கேரட்
இதன் சத்துக்களை இதில் பார்ப்போம்
கேரட்:
காய்கறிகளில் மிகவும் அதிக சத்துக்கள் நிறைந்த காய்கறிகளில் ஒன்று தான் கேரட்
இதில் வைட்டமின் ஏ என்ற உயிர் சத்து உள்ளது.
வளரும் குழந்தைக்கு தேவையான சத்துக்கள் இதில் இருக்கு.
உடலின் சீரண மண்டல உறுப்புகளான குடல், கல்லீரல், மண்ணீரல் போன்றவை பலம் பெறும்.
இதனால் இரத்த ஓட்டம் சீர்படுவதோடு இதயம், மூளை போன்ற உறுப்புகளையும் சுறுசுறுப்பாக செயல்பட வைக்கிறது.
கண்களுக்கு குளிர்ச்சியையும், தெளிவான பார்வையையும் அளிக்கவல்லது கேரட்....

[You must be registered and logged in to see this link.]
தேவையான‌ பொருட்க‌ள்:
துருவிய‌ ‍ கேர‌ட் ‍ 1க‌ப்
துருவிய‌ கோஸ் ‍ 1க‌ப்
காளிஃப்ள‌வ‌ர் ‍ 1க‌ப்
ப‌ச்ச‌ ப‌ட்டாணி ‍ 1க‌ப்
வேவைத்த‌ உருளைகிழ‌ங்கு ‍ 2
வெங்காய‌ம் ‍ 2
கொத்த‌ம‌ல்லி ‍ தேவைக்கு
சேமியா சிறிது
முட்டை ‍ வெள்ளைக‌ரு ம‌ட்டும்
உப்பு, எண்ணெய் தேவைக்கு
மிள‌காய்த்தூள் ‍ 2ஸ்பூன்
ம‌ஞ்ச‌ள்த்தூள் தேவைக்கு
[You must be registered and logged in to see this link.]
செய்முறை:

முதலில் உருளைகிழங்கை வேக வைத்து தோல் உரித்து தனியாக வைக்கவும்.
மற்ற காய்களை மெலிதாக அரியவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த பின்பு வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
பிறகு காய்கறிகளை போட்டு வதக்கவும்.
தேவையான மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்த்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்
சிறிது நேரம் மூடி போட்டு வேக விடவும்.
பிறகு உதிர்த்த உருளைகிழங்கு, கொத்தமல்லி போட்டு கிளரவும்.
நன்றாக கலவை கட்டியாக இருக்க வேண்டும்
[You must be registered and logged in to see this link.]
பிறகு இதனை உள்ளங்கையால் சிறு உருண்டைகளை தட்டவும். இதனை சேமியாவில் பிரட்டி ஒரு குழி போல் செய்து தனியாக வைக்கவும்
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளை கருவை மட்டும் எடுத்து அதில் சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள், உப்பு சிறிது சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும்
இதில் பறவை கூடினை முக்கி சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொறித்து எடுக்கவும்.
பறவையின் முட்டை செய்ய:
கான்ஃப்ளவரில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி திக்காக கரைந்த கலவையில் பச்ச பட்டாணியினை முக்கி எண்ணெயில் பொறித்து எடுக்கவும்
[You must be registered and logged in to see this link.]
இதனை பறவையின் கூட்டின் மேல் முட்டையாக வைக்கவும்.


குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி உண்ண கூடிய பறவை கூடு கட்லெட்

வித விதமா நல்லா இருக்கு