கிச்சன் கார்னர்

by **அ.இராமநாதன்** Wed Aug 15, 2012 6:08 am

[You must be registered and logged in to see this image.]
-
•குழம்பு, கூட்டு, பொரியல் என்று எந்த வகை உணவைச்
சமைத்தாலும் வெங்காயத்தை வதக்கும்போது ஒரு சிட்டிகை
கல் உப்பு போட்டு வதக்கினால் சுவை கூடும்.

---------------------------------------

•சமோசாவுக்கு மாவு பிசையும்போது மைதா மாவைச் சலித்து
5 நிமிடங்கள் விட்டு இறக்கவும். உப்பு, சீரகம், வனஸ்பதி போட்டு
பிசைந்து செய்தால் சமோசா மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.

----------------------------------------

•முறுக்கு/ சீடை செய்யும்போது கல் உப்பைத் தண்ணீரில்
ஊற வைத்து அதனை மாவில் ஊற்றிப் பிசைந்து செய்தால்
முறுக்கு/ சீடை வெடிக்காது.

---------------------------------------

•வாழைக்காய் சிப்ஸ் செய்யும்போது நேரடியாக எண்ணெயில்
சீவிப் போட்டால் ஒன்றோடொன்று ஒட்டாது.

----------------------------------------

•ஊற வைத்த பச்சைப்பயறுடன் இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், சீரகம்,
உப்பு சேர்த்து அரைத்து அதை பிரட் துண்டுகளின் மீது தடவி
விழுது அடியில் இருக்குமாறு தோசைக்கல்லின் மீது வைத்து
எண்ணெய் விட்டு திருப்பிப் போட்டு எடுத்தால் பீஸô ரெடி.

==========================================
(படித்ததில் பிடித்தது)

பகிர்வுக்கு நன்றி ஐயா

வித்யாசாகரின் எழுத்து பயணம்

தமிழ் அறிஞர்களின் மின்நூல்கள் - யாழ்பாவாணன்

கிச்சன் கார்னர்

கிச்சன் கார்னர்

Re: கிச்சன் கார்னர்