கறி வடை (காயல் ஸ்பெஷல்)

by **ஃபாயிஜாகாதர்** Tue Nov 01, 2011 12:48 am

கறி வடை (காயல் ஸ்பெஷல்)

[You must be registered and logged in to see this link.]
தேவையான பொருட்கள்:
பட்டாணி பருப்பு - 1கப்
(சீரகம் - 1ஸ்பூன், வத்தல் - 4, வறுத்து அரைக்கவும்)
சின்ன வெங்காயம் - 10
கீமா - 150 கிராம்
மிளகாய்த்தூள் - 1ஸ்பூன்
மஞ்சள்த்தூள் - 1/2ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு
கரம் மசாலாத்தூள் - 1/2ஸ்பூன்
எண்ணெய் - பொறிக்க

[You must be registered and logged in to see this link.]
செய்முறை:
பட்டாணி பருப்பை 1 மணி நேரம் ஊற வைத்து மிக்சியில் கொரு கொருனு அரைத்து வைக்கவும்.
இதனுடன் பொடியாக அரிந்த வெங்காயம், அரைத்த சீரகம், வத்தல், கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து விரவி வைக்கவும்.
[You must be registered and logged in to see this link.]
கடாயில் 2ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த பின்பு கீமா போட்டு வதக்கவும் இதனுடன் மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள்த்தூள், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், கரம்மசாலா உப்பு சேர்த்து சுண்ட வதக்கி அடுப்பை அனைக்கவும்.

[You must be registered and logged in to see this link.]

கீமா கலவையினை பருப்பு கலவையுடன் பிசைந்து வடையாக தட்டவும்.

[You must be registered and logged in to see this link.]

இதனை சூடான எண்னெயில் பொறித்து எடுக்கவும் ..

[You must be registered and logged in to see this link.]
சுவையான காயல் ஸ்பெஷல் கறி வடை தயார்...